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百香果是碱性水果。
百香果在人体中代谢出的金属离子大于酸根离子,所以说呈碱性。食物的酸碱性不是从味觉上来判断,而是食材中中含有的钙、铁、钠等元素进入体内,最终代谢产生的物质呈现的酸碱性质百香果是碱性水果。
食物的酸碱性主要是依据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子,即为碱性食物;反之,代谢产物内含硫、磷等阴离子较多,即为酸性食物。碱性食物主要有蔬菜类、水果类、海藻类、坚果类、发过芽的谷类豆类等。酸性食物主要有淀粉类、动物性食物、甜食、精制加工食品(如白面包等)、油炸食物或奶油类、豆类等。
另外,食物的酸碱性与其本身的口感无关,也就是说,味道是酸的食物不一定是酸性食物。百香果虽然味道酸酸甜甜,但它属于碱性水果。
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