猪肚鸡汤怎么炖才能好喝

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离人过客 1星

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1、猪肚比较厚实，需要清洗干净，最好翻过来洗。

2、量比较多，我只取鸡一半，猪肚一半，都分别切块。

3、猪肚需要冷水下锅放姜片料酒煮熟。

4、捞起来备用，杏鲍菇切好。

5、鸡块先冷水下锅，煮至水热。

6、待水热加入煮好的猪肚和杏鲍菇，一勺胡椒粉。

7、盖好盖子中火煲20分钟即可。

8、出锅前加适量食盐。

3小时前

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苦竹清然 1星

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猪肚1个，鲜鸡1只，白果30粒，枸杞30粒，五香粉、葱姜、盐、料酒适量。

做法

1、把猪肚清洗干净，先用盐和醋抓洗猪肚，再用面粉抓洗，冲洗干净后用开水煮2分钟，用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条。猪肚难煮烂，要用压力锅先煮10分钟。

2、清洗干净鸡，切成块，鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃。

3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里。

4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右，肉烂时放盐调味即可。

小诀窍

1、猪肚清洗很麻烦，可到市场购买熟猪肚，切片和鸡一起炖煮。

2、猪肚鸡汤要清淡些，可以不放植物油。

3、味道鲜美可不放味精。

1小时前

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