锯朵仔是什么茶

随着凤凰单丛茶的名气越来越高，追寻单丛的朋友们也越来越多。而对于没有接触过单丛的茶友来说，简直可以用一句话来形容：“一入单丛深似海”。单丛茶确实让人着迷，但也让人有不少疑惑。对于一切的问题，请期待我们一一为大家解答，今天的主题是锯朵仔，锯朵仔是一款怎样的凤凰单丛，为何深受茶友青睐。

锯朵仔是一个土名，因茶叶长相形似锯子，叶面轮廓小，茶叶边缘有不少的叶齿凸起，形似小锯而被称为锯朵仔，其丛香味当属杏仁香，干茶具有明显的杏仁香气。

锯朵仔叶子小，制作起来形状非常诱人，众所周知，凤凰单丛茶每一片叶子都是纯手工采摘出来的，因为锯朵仔叶子小的原因导致采摘耗时费力，每年采摘锯朵仔便是最耗费精力的时刻，所以，锯朵仔的个体生产成本较高，以至于锯朵仔的价格相对较高，这是其中一个原因。

锯朵仔之所以受众青睐并非无所因素，它是一款与生俱来自带杏仁香味的茶叶，很多不懂的人以为是通过做手脚使之具备这种香气，其实这就是误区。锯朵仔天生带有杏仁香味，因为这个香气，很多人便深深迷恋。

锯朵仔母系属于凤凰镇桥头村，村里的锯朵仔产量大，制作出来的锯朵仔丛香气尖锐，颇受茶客们喜欢。

锯朵仔可以说是一款好茶，制作时讲究的地方很多（单丛制作工序都很讲究），晒青的程度，碰青的手法，炒青的时间，环环相扣，每一部分都需要严谨对待，所以好茶需要下好的工夫，这样才能酿造一杯好茶。