羊肉煮多长时间会烂

1~2个小时。

正常情况下，炖煮羊肉只需要一个小时左右的时间，就可以将羊肉全部煮熟，但想要羊肉的口感更加的软烂一些，则需要两个小时以上的时间。可以使用高压锅或电压力锅炖煮牛肉，时间会缩短一半，在一个小时左右就可以，但在使用的时候需要注意安全。

1.

羊肉一般要炖2小时左右比较好吃。 对于牙口不好，想要吃较为软烂一点的羊肉，则需要延长炖羊肉的时间，通常煮羊肉1小时即熟透，但要到软烂的地步则需要2小时以上或用高压锅煮1小时才行。

2.

另外为了便于羊肉容易软烂，建议放一些山楂一起炖煮更好。

两个小时。羊肉是高蛋白肉类，巨大的蛋白质链使得羊肉难以被炖烂，炖煮超过一小时，羊肉才熟，而两个小时以上，羊肉才会开始软烂，要想羊肉更加好炖，可以适量的放入一些山楂，这样有助于羊肉被炖烂，也使得羊肉的食用价值更高，味道更加丰富。

答：羊肉大体煮1个小时左右会烂，但是还要根据羊的年龄大小而决时间的长短，如果要是老母羊在3一4年之间可能要煮两个小时左右，如果要是当年的小羔羊也就是40分钟左右。

1、大火烧开小火慢炖30分钟即可食用，若喜欢更烂点的约需1、5小时左右。

2、先把羊肉用清水洗净，然后再浸泡2个小时。

3、再换清水，放入羊肉，再加入各种自已喜欢的调料，大火烧水，以小火煮，约需30来分钟。

4、将煮熟的羊肉捞出放凉。

5、以后吃的时候随时切一些，再放入羊肉汤中加热一下即可。

羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了。高压锅就短一些，10几分钟。当然，具体还得看大块肉还是小块肉，火候如何，羊肉品质如何等等。

羊肉煮不烂怎么办?

1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。

2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。

3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。

4、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。

5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水。盐不要早放，否则不鲜还不易软。

6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。 7、炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。 8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度。

    羊肉煮用高压锅炖需要30-40分钟。如果用高压锅来炖羊肉的话是最省时省力的。用高压锅炖就是用里面的高气压把肉煮烂，所以在炖之前需要把羊肉先焯水，然后再放入到高压锅当中，炖30分钟到40分钟左右的时间就可以了。炖完以后，打开锅盖会发现里面的羊肉炖得非常的软烂，而且羊汤也非常的好喝。

炖羊肉一般不需要太久，用高压锅炖煮30分钟左右即可。一般高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。

用砂锅煮需要2-3小时：如果用砂锅来煮的话，时间会比较长一点，需要2-3个小时的时间，羊肉才会炖烂。在用砂锅煮羊肉的时候需要先将砂锅提前预热一下，然后再炖。炖的时候要用中小火来炖，而且不要一直开着火，可以炖一会，关一会火，让羊肉在锅里焖一会，然后再开火炖，这样交替着来，就可以把羊肉炖烂。