燕麦玉米月饼的做法

用料

青红丝 适量

巴旦木 适量

葵花籽仁 适量

黑白芝麻 适量

核桃仁 适量

腰果 适量

燕麦 可以多一些

上述食材一共加起来700g。 

玉米油 120克

糖浆 240克

炒熟的糯米粉 150克

高度白酒超45度以上 10克

温开水 120克

燕麦馅月饼的做法步骤

步骤 1

不粘锅烧热放入300g糯米粉，炒到微微发黄，炒出香味，炒的过程中要不断的翻拌，以免炒糊。盛出晾凉。

步骤 2炒到微微发黄，糊了的一定要挑出去。一定要不断的搅拌翻动。

步骤 3

炒果仁。巴旦木，核桃仁。腰果这些都是孩子不吃我拿来做辅料。我也把他们炒香了

步骤 4

炒熟后晾一晾

步骤 5

凉后的果仁把它打碎。因为颗粒大不好成团。

步骤 6

香了，这个味道太香了，太扑鼻了。真想吃一口

步骤 7

我切了青红丝。和打好后的果仁，打碎的燕麦放在了一起搅拌。这时候我们准备好电子称，无水的盆，晾好的温开水。高度白酒，炒熟的糯米粉。还有糖浆。下一步就是把他们放在一起搅拌均匀，用手抓。

步骤 8

除了温开水其他都先进盆。

步骤 9

搅拌均匀后再加入温开水。多次➕水，不要一次都➕里面

步骤 10

这样就算成功了可以装进保鲜袋

步骤 11

放置两个小时就可以用了

步骤 12

因为黑芝麻放的有点多。又打成了粉，所以有点黑。

步骤13

完成。

食材用料

皮：枧水2g，转化糖浆125g，橄榄油50g，奶粉25g，麦麸25g，全麦面粉120g，玉米粉80g

馅：紫薯1000g，牛奶300g，燕麦300g，奶粉40g，去核红枣10颗，橄榄油15ml

做法步骤：

1/9

先将枧水、转化糖浆、橄榄油、奶粉，放进盆里搅拌均匀

2/9

加入麦麸、全麦面粉、玉米粉搅匀后揉成面团，包上保鲜膜静止2小时。

3/9

紫薯去皮、切片，上锅蒸熟。

4/9

去核红枣切碎，和牛奶、燕麦、奶粉放进一个容器搅拌均匀。

5/9

把蒸熟的紫薯碾碎， 在不粘锅里加入15g的橄榄油，油热后将紫薯放进锅内翻炒继续碾压紫薯至细腻， 加入步骤4，继续翻炒均匀，待水分炒干一些，不粘手了就可以了。

6/9

将馅和皮分别称好量，搓圆备用。（此步骤没有拍照，用的是之前的老照片）

7/9

取一个面团压扁，放入一个馅，将皮沿着馅慢慢往上推，使得整个馅被包住，搓圆。

8/9

放进月饼模具压成形，放进烤盘 先放进烤箱考5分钟，上下火180°C 在这里，取出鸡蛋，将蛋黄蛋清分离 5分钟时间刚好，从烤箱取出月饼，刷上蛋液，继续放进烤箱16°C，20分钟

9/9

将烤好的月饼静止一晚会回油后会更软一些。

原料：

燕麦适量

玉米面适量

面粉适量

牛奶适量

发酵粉适量

开水少许

做法：

1

准备牛奶燕麦片倒入盆中

2

加入适量玉米面

3

将玉米面用开水烫面

4

加入面粉发酵粉，需要把玉米面冷却。

5

和成面团醒发1小时左右

6

和成面团醒发一小时

7

锅烧热放入少许花生油，把手上蘸上油将面团分成若干份条状放入锅中。

8

小火慢烙

9

烙至两面金黄即可出锅

10

装入盘中