缠绵世的爱 2星
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食材明细
鸡1只、桂圆15克、北芪20克、姜4片、清水适量、红枣8粒、枸杞子15克、当参50克、盐1小勺
炖全鸡的做法
1、将红枣洗净去核,其它材料也冲洗一下,姜切成片
2、整鸡买回来已处理干净,洗干净后放入电炖锅内
3、再放入桂圆、北芪、当参、红枣、枸杞和姜片
4、加入清水,清水加八分满就可以,然后盖上锅盖,炖2个半小时
5、、加入1小勺盐,拌匀后,把表面的油撇干净即可食用
5小时前
破碎了的梦 4星
共回答了45个问题 评论
1、主料:母鸡(炖全鸡1000克)。
2、调料:白砂糖(25克) 冰糖(30克) 香醋(25克) 盐(5克) 胡椒粉(2克) 白胡椒(2克) 八角(5克) 桂皮(5克) 花生油(75克)。
3、将母鸡宰杀洗净沥干,投入七成热油锅中炸至定型,捞出控油。
4、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入纱布袋中,捆扎成香料包。
5、 整鸡置砧板上,将少许精盐和冰糖、香料袋包填入鸡腹,放炖锅中,加清水浸没鸡身,再加精盐、白糖、香醋,小火炖至酥烂,取出香料包,上桌即成。
3小时前
可以笑 1星
共回答了100个问题 评论
1、老母鸡宰杀好后,清洗干净,鸡肠、鸡肫、鸡胃都加上盐和食用碱搓洗干净。
2、整只鸡放在大砂锅中,鸡杂和老母鸡的油也一起放入砂锅。
3、大葱洗干净打成结,生姜洗净切成大片放入砂锅。
4、加入适量的清水,水足以没过老母鸡。鸡汤很好喝,一定要加足水。
5、大火烧,将要烧开时用勺子打去浮在汤上的血沫。
6、再继续小火炖煮两个小时,鸡肉软烂,可以很轻易地撕下鸡皮。
7、最后调入适量的盐,再加入红枣和枸杞子,继续小火炖半个小时,撒上小葱花即可开吃,鲜美无比。
1小时前
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