烤鲜奶的经典做法

材料：

纯牛奶 240毫升

蛋黄 2个

鸡蛋 1个

白糖 20g

玉米淀粉 40g

芝士片 1片

做法步骤

1、放入2个蛋黄，适量白糖，玉米淀粉，芝士片，240毫升牛奶搅拌均匀。

2、小火熬至粘稠，没有小颗粒。

3、放入自己喜欢的容器中，冷藏4小时或者冷冻1小时，成冻状。

4、时间到了翻出来，切块，放入烤箱或者空气炸锅，刷上鸡蛋液，开考

5、空气炸锅200度8分钟，烤箱180度10分钟，就可以出锅啦

牛奶中加入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，稍微放置一会，待粉和牛奶充分融合

加入两个蛋黄，再次充分搅拌，如果粉类还有颗粒状的话，可以过筛一次，成品口感更细腻

将糊糊倒入锅中，加入芝士片，小火一边慢慢煮，一边搅拌，随着温度的升高，芝士片慢慢融化

继续小火加热，慢慢搅拌，这个时候一定要注意观察面糊的状态，大约1分钟左右，粉浆变成浓稠的糊状.

将奶糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，稍微用力震一下，让表面变得平整。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固即可

将凝固的奶糊脱模切成小块

烤盘铺上油纸，将奶块放入烤盘中，表面刷一层蛋黄液

烤箱提前200度预热5分钟，再将奶块放入烤箱中，200度中火烘烤15分钟左右，烤至表面变成焦黄色即可

香气四溢的烤鲜奶就可以开吃啦，趁热咬一口，外皮焦嫩，内馅柔软细腻的，让人欲罢不能呢，天热的话放冰箱冷藏了吃，比冰激凌更过瘾！