蜗牛圈怎么做

蜗牛圈是一种汉族传统小吃。具体做法如下：

原料:

糯米粉、绿豆面、花生碎、白糖、桂花酱、花生油适量。

制作方法：

1. 将糯米粉加入适量的水，揉成面团备用。

2. 将绿豆面加入适量的水，搅拌均匀。

3. 取一小段糯米面团，搓成细条状。

4. 将细条状的糯米面团放入绿豆面中，搓成小球，再用拇指按压成扁圆形。

5. 热锅冷油，放入圆形糯米球，小火慢慢煎煮。

6. 煎至两面金黄，取出放置备用。

7. 将白糖、桂花酱、花生碎混合后均匀撒在煎好的圆形糯米球上即可。

制作完成后，蜗牛圈呈现出扁圆形，外焦里嫩，甜而不腻的口感，特别适合作为下午茶或非正式场合的小点心享用。

蜗牛圈的做法

1.取一块白面揉好，擀成薄片

2.用刀划开2-3片

3.取一块可可面揉好，擀成薄片

4.用刀划开2-3片，棕色的面片要比白面片宽一点

5.白面片放下面，上面放可可面片

6.向上卷起，卷成两个面卷

7.用刀将卷好的面卷中间切开

8.再取一块白面，搓成长条，切成四小块

9.将四小块白面捏成梭行，中间粗两旁细

10.把中间粗的面按平，伸长脖子，捏出尾巴

11.将脖子前面的面用手捏出蜗牛的触角和嘴巴

12.将7做好的面卷放在11的蜗牛拖上，用水粘合

13.用牙签点上蜗牛的眼睛

14.四个蜗牛依次做好

15.放入蒸锅中(铺好油纸防粘)，室温醒发10分钟，大火烧开水蒸5分钟(非常小)，焖2分钟，揭盖防止淋水