灯关时候 3星
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1、安康鱼干用清水浸泡24小时;
2、泡好的安康鱼干放入锅中蒸制20分钟;
3、蒜苔和红椒切成段状;
4、大蒜捣成蒜蓉,将蒜蓉放入一碗中,碗中依次加入盐、生抽、糖、香醋、香油、鱼露、蚝油,混合均匀;
5、将蒸好的鱼干放凉后撕成鱼块;
6、将红椒、蒜苔、鱼块与蒜蓉混合搅拌均匀即可。
22小时前
弍小姐 1星
共回答了150个问题 评论
做法:
1、安康鱼去皮、去头后腌制半小时。
2、生姜、大蒜切片;小葱、干辣椒切段。
3、热锅倒油,油温炒黄豆芽。
4、再起油锅,油温八成热时放姜片、蒜片、花椒、郫县豆瓣爆出香味儿,加入刚没过鱼身的清水、八角煮开。
5、放进鱼片煮1分钟,起锅盛入装有豆芽的碗里。
6、将干辣椒段和白芝麻、小葱段、葱末撒在鱼的表面。
7、再次热锅加入约150克油,待油温九成热冒烟时关火,起锅将锅内所有热油都浇在碗里,沿着辣椒芝麻葱大面积的浇。
21小时前
肉荚叶 1星
共回答了106个问题 评论
1、鱼取两片肉后的下角料,鱼头不用。其余的切段。
2、热锅凉油,油热后下鱼两面煎黄。
3、煎时掌握好火候,煎干一点,不要煎糊。
4、葱段、蒜片、辣椒段备用。
5、待鱼煎干时,洒咸盐、辣子面、孜然粉,少许味精,煸出香味。
6、大翻勺。
7、成品。
18小时前
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