芣堪冋渞 2星
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泛油核桃变质的话不能吃。核桃的油性很大,如果有点泛油,并不一定代表变质,如果确定没有变质,是可以吃的。如果有变味,发霉等变质情况,是不能吃的。核桃呈球形,外壳坚硬,壳面呈黄褐色,并带有不规则纹络。核桃的核桃的功效与作用有很多,也有很高的营养价值。核桃仁所含的脂肪,虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的热量,如果过多食用又不能被充分利用的话,就会被人体作为胆固醇储存起来,结果适得其反。同时应该适当减少其它脂肪摄入,以避免热量摄入过高。挑选核桃注意事项:
1、看表面:核桃个头大小均匀,缝合纹路紧密,壳色白而光洁的是优质核桃,如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃。
2、看手感:饱满,优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满,如果轻飘飘的话,则是劣质核桃。
3、闻味道:变质的核桃会有哈喇味,所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味。
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