长霉了的腊鱼能吃吗

醉酒亦醉人 1个月前 已收到4个回答 举报

钕迩变了 4星

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不能吃

腊鱼是指肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒所制成的加工品,其色泽鲜明,瘦肉呈鲜红或暗红色,肥肉透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性为佳,但若是发霉了,其表面不仅会带有白色、黄色或绿色等斑点、毛状体,还会出现酸味、霉味等异味,这样的腊鱼中含有霉菌毒素,食用会危害身体健康,为了安全起见,是不能继续食用的。

6小时前

37

郁郁埋香 2星

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不能吃

腊味发霉,是在制作过程中,没有风透或者受潮的缘故。

如果只有少许的白色霉点,把它冲洗干净就可以了,白色的点点也有可能是盐霜而不是霉。

如果身体是不太好的话就要注意腌制的东西不要随便吃,另外,如果是大面积的绿色霉点,就最好不要吃了。

4小时前

33

说来说去 3星

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腊鱼起霉是不能继续食用的,应当尽快扔掉。

腊鱼发霉后,大部分霉菌毒素是非水溶性和极耐高温的,一般的不水洗、煮、蒸制等方法无法消除其中的霉菌,加上霉菌还具有交叉感染性,如果不及时扔掉处理,容易导致别的食物也发霉,因此腊鱼发霉了应当尽快扔了,以防误食和其他食物也发生霉变。

1小时前

24

玩的没媳妇 2星

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不能

腊鱼发霉了通常不能吃,因口感下降,也可能会对身体造成不良影响。

腊鱼发霉主要指腊鱼被致病菌污染出现变质,如霉菌、细菌、真菌等,容易导致腊鱼中的营养物质破坏,进而引起味道改变

23小时前

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