酥果果怎么做

【食材】

油果外层：面粉 800克，鸡蛋 3个，温水或牛奶 80毫升，酵母 3克，食用油 1升

糖酥：面粉 400克，红糖 80克，蜂蜜 20克，食用油 40克，清水 20克

【步骤】

1、做面皮：盆里倒入800克面粉，打入3个鸡蛋，加入80克温水，再放入8克酵母粉，揉成光滑的面团，密封发酵至两倍大；

2、做糖酥：400克面粉放入盆里，加入红糖80克、蜂蜜20克，再加入食用油40毫升，搅拌成絮状，再揉成光滑面团密封等醒发至两倍大即可；

3、擀面：面皮面团分成两份，分别擀成两个一样大的大薄圆饼，然后将糖酥面团擀成和面皮一样大的圆饼，将糖酥面饼放在两片面皮中间；

4、切面：用刀将面饼切2厘米宽的长条，再切成小斜条大约长6厘米即可；

5、捏果子：用手拿起一个小面条，将左右捏住，两手反方向拧两下，做成一个“糖拧拧”，如此反复即可；

6、炸果子：起锅烧油，等油5成热时下糖油果子，小火慢炸，反复翻面，糖果子变金黄即可出锅；

食材清单

低筋粉100克、炼乳30克、玉米油25克、蔓越莓干适量、蛋黄2个。

烹饪步骤

1/4

将炼乳，玉米油和一颗半蛋黄放进低筋粉里。

2/4

揉成光滑的面团，然后分成小份，像包汤圆一样将几块蔓越莓干包进小面团里包好揉圆。

3/4

在每个酥果上刷上剩下的半个蛋黄，进烤箱180度25分钟。

4/4

烤好之后很酥，作为下午小茶点非常棒~。