羊肉焖红萝卜的做法

材料准备

主要食材：羊肉100克，胡萝卜30克，花生油6克、食盐2克、生抽2克、腐乳2克。

食药物质：生姜30克。

制作方法

1）胡萝卜去皮切块，生姜切片，羊肉切块洗净，焯水备用。

2）热油起锅，爆香生姜，再放入羊肉爆炒3分钟，加入胡萝卜、食盐、生抽、腐乳及清水，大火烧开转小火焖煮40分钟，至肉熟软即可。

羊肉焖红萝卜是一道有营养，口感细腻的传统菜肴，下面是比较常见的做法：

所需原料：

羊肉（切块）500克，红萝卜（切块）500克，姜片适量，葱段适量，蒜末适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量，色拉油适量。

制作步骤：

1. 羊肉切块后煮开水焯水，捞出过凉水备用。

2. 将锅烧热，倒入适量色拉油，放入葱姜蒜爆香。

3. 加入焯好水的羊肉块，用小火翻炒一会儿，加入适量料酒煸炒香。

4. 倒入足够的水，加入红萝卜块，烧开后转小火焖煮，大约需炖上一个小时至羊肉烂熟。

5. 打开盖子，调入适量的盐和鸡精，翻炒几下，让羊肉和红萝卜充分入味后即可。

小贴士：

1. 焖煮时火候要控制好，久炖则肉质更加软烂，口感更好。

2. 如果怕红萝卜炖烂，可以先用开水预煮1分钟左右，这样红萝卜的口感会更好。

3. 为了红萝卜更加入味，可以考虑在煮之前加入少量糖或者蜜，也可以加入适量的酱油或者生抽，增加口感。

主料：

羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。

辅料：

香菜、食盐、胡椒，醋各适量

做法

1.将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；红萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；

2.香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。

3.出锅前放入香菜、胡椒即可。

羊肉焖红萝卜是一道美味的家常菜，做法如下:

1. 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。  

2. 将红萝卜切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。  

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒，加入料酒、酱油、冰糖、盐、胡椒粉等调料翻炒均匀。  

4. 加入红萝卜块，加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮 1-2 小时，直至羊肉熟透，汤汁浓稠即可。  

5. 出锅前撒上葱花即可。

这道菜营养丰富，羊肉富含蛋白质和铁质，红萝卜富含胡萝卜素和维生素 C，二者搭配可以增强机体免疫力，促进消化和吸收。

主料：羊肉640克，栗子320克，红，白萝卜各1个，桂皮，八角，红辣椒，姜茸，酱油，蚝油，鸡粉，糖，盐适量。

做法

1、羊肉剁块，飞水过冷后，沥干水分；红、白萝卜切角形。

2、先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷后，沥干水分，萝卜弃去。

3、坐锅点火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把调味、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火焖约1小时。

4、羊肉炖烂后加入萝卜及栗子，再焖至栗子软时，即可加入芡汁料上碟。

做法很简单，首先将羊肉切成块，红萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。
然后将羊肉焯水去腥。
取一锅将水烧开，放入焯好水的羊肉和姜片，大火煮5分钟，将羊肉捞出备用。
接着把焯水过的羊肉放入电压力锅中，倒入煮羊肉的汤底，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐等调料，加入切好的红萝卜块，大葱段，调味后盖好盖子，选择炖肉/高压模式，设置40分钟。
40分钟后等待自然降压，开盖加入糖调味，大火收汁即可。
这样焖红萝卜出锅后，肉质嫩滑，红萝卜软烂，鲜美可口，营养丰富，营养搭配合理，非常适合冬季食用。

是：首先将羊肉洗净切成块状备用；将红萝卜去皮，切成小块备用；在锅中倒入适量的油，加入姜蒜末爆香；放入羊肉块煸炒变色；加入生抽，老抽等调味品炒匀；倒入适量清水，加入红萝卜块煮沸后转小火煮至羊肉和红萝卜变得软烂，即可起锅；最后可以根据个人口味加入一些调料进行调味。
结论是做羊肉焖红萝卜的方法比较简单，而且味道鲜美可口。
原因是该菜肴所使用食材易于购买，而且烹饪过程易于掌握，也比较健康营养。
，羊肉富含蛋白质、铁、锌等营养成分，而红萝卜则富含胡萝卜素、维生素C、钾等营养成分，两者搭配能够起到滋补养生的作用。
该菜肴适合在寒冷的冬季食用，可以暖胃抗寒。

主料:

胡萝卜50g、羊肉200g

配料:

花椒1g、香叶1片、葱段2g、姜片3g、蒜瓣5g，白砂糖5g、生抽3g、盐2g翻炒；

做法:

1、胡萝卜切滚刀块，羊肉切片；

2、起锅放入水1L，羊肉冷水入锅，焯水去腥去血沫；

3、起锅放入食用油5ml，放入花椒，香叶、葱段、姜片、蒜瓣，放入羊肉、白砂糖翻炒均匀；

4、加入生抽继续翻炒，加水100ml，倒入胡萝卜、盐翻炒；

5、出锅完成。

将切好的羊肉放入炖盅内，加入适量清水，活用炖盅或者煲电饭煲将其炖煮30分钟，后加入切好的红萝卜丁，炖煮20分钟即可。
因为炖羊肉需要一定的时间让肉质变得更加鲜嫩，而红萝卜的甜味会与羊肉的鲜香相互融合，形成独特的风味和营养价值。
如果需要增加口感和风味，可以加入葱姜蒜等香料，或者加入一些其他的蔬菜调料，也可根据个人口味调整其口感，做出一份鲜美可口的羊肉焖红萝卜。