奶豆做法

蛋黄奶豆

所需材料：黄油65克，低筋面粉100克，玉米淀粉95克，糖粉40克，玉米油40克，熟蛋黄2个，淳璀有机幼儿配方奶粉（3段）20克

做法：1、黄油提前室温软化至手指一按就过，一次性加入糖粉，先用电动打蛋器搅拌至无糖粉，这是防止糖粉在打发时喷洒出来，再用电动打蛋器打发至蓬松发白

2、把熟蛋黄过筛加入，继续用电动打蛋器打发均匀

3、再加入玉米油，分三次加入，每次加入时都要打发至与黄油融化后再加入下一次

4、再筛入低筋面粉、玉米淀粉、淳璀有机幼儿配方奶粉，用刮刀拌匀，再用手揉成团

5、用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时

6、把冷藏好的面团分成10克为一份，揉圆放入烤盘中，再放入预热好的海氏烤箱，上下火170度，中层烤10分钟即可一道美味的蛋黄奶豆就做好了，入口即化，奶香浓郁，做法简单，你也快来试试吧！

食材清单

马铃薯淀粉 140g 、 低筋粉 25g 、 蛋黄 30g 、 糖 30g 、 淡奶油 30g 、 无铝泡打粉 3g 、 黄油 35g 、 奶粉 15g

烹饪步骤

步骤1/6

液体部分入盆拌匀，如果用的是绵白糖代替糖粉，则也与液体混合。

步骤2/6

粉类混合过筛，加入到液体里。

步骤3/6

黄油融化成液体，加入盆中，揉成光滑面团。

步骤4/6

取一小块面团揉成小手指粗细的条，然后切成指甲大小块。

步骤5/6

取两个面块，分别放于手指和手掌，另一只手对合，将面块搓成两个球。

最后一步

烤盘铺油纸，将搓好的球摆入烤盘，烤箱180度预热，烤10分钟。表面略微上色即可。

小贴士

1、这个分量糖略少了，做出来的饼干刚好不甜。2、原方子里放蜂蜜，不适合宝宝，没加，多放了5克淡奶油和一个蛋黄代替液体。3、30升的长帝烤箱烤盘正好满满一盘，烤制过程中略有涨大。4、长帝六管烤箱180度，10分钟。5、蛋黄多了，普通安佳黄油，使得味道更像玛格丽特，黄油味道重，下次试试铁塔黄油卷。

主料：黄油50克 面粉100克 糖40克

辅料：蛋液18克

1.打发黄油

将黄油打发到顺滑

2.加糖打发

将糖分2-3次加入打发至完全融合

3.混合物

加糖打发好的混合物

4.加入蛋液

将蛋液分3次加入打发至完全融合

5.混合物

打发好的混合物加面粉，将面粉加入搅拌，或者直接用手和面

6.面团

将和好的面团用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏30分钟

7.切成小段

面团取出，切成小段，然后搓成小球，摆在放了油纸的烤盘里

8.烤制

烤箱开150度，30分钟，出锅就好了，装在小瓶里。