煎虾仁的正确方法

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是先将虾仁洗净，用纸巾吸干水分。然后在锅中加入适量的油，待油热后放入虾仁煎炒。煎炒的时间不宜过长，一般2-3分钟即可。翻煎时要注意均匀受热，以免煎糊。煎炒至虾仁变色，表面微微焦黄即可出锅。这样煎出的虾仁鲜嫩可口，口感更好。

19小时前

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食材用料：虾500克，葱姜适量，料酒适量，一点盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉，鸡蛋2-3个，油适量，椒盐适量，玉米淀粉150克

1、活海白虾剥出虾仁，去虾线，用葱姜，料酒，一点盐，一勺蚝油，半勺胡椒粉腌制十分钟左右，然后搅拌均匀。

2、取150克玉米淀粉，放在碗中，打入两三个鸡蛋，少许盐搅拌均匀。

3、虾仁放在蛋糊中。

4、油温五成，用筷子放进去，有小泡，逐一放入虾仁，炸四分钟捞出控油。

5、油温升高至七成，复炸三分钟。

6、出锅，撒上椒盐，完成。

17小时前

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