醉酒歌舞 3星
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墨鱼炖鸡的做法如下:
食材:
墨鱼3个、鸡200g、黄酒1勺、姜3片、葱1段、盐1勺
步骤:
1、用清水发制墨鱼,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜。
2、但去内脏前要先摘除墨囊并要将眼球翻出,再用清水将鱼体内外的污物及墨汁洗净。
3、鸡切块,墨鱼切成块,砂锅内一次性盛足够量的清水,将鸡块墨鱼放入,黄酒、姜、葱一起放入,大火烧开后,用文火约炖三小时左右。
4、烧开后,用勺撇去浮沫,尽量撇干净。
5、最后加盐调味
3小时前
其实还在乎 1星
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墨鱼洗净切块。
姜切片。
葱切段。
鸡肉剁成小块。
锅中水沸后放入鸡块,加入一勺料酒、焯去血沫,捞出沥干。
准备好砂锅,放入鸡肉、墨鱼、葱段、姜片、倒入适量清水,煮开后中火炖50分钟。
最后放入盐1勺、枸杞5克、 拌匀即可出锅装盘
1小时前
回答问题
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