不讲究 2星
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1.熟了的榴莲表皮颜色大多呈黄色,而没熟的一般是青绿色。未熟的榴莲闻着有一股草味,熟了的榴莲会有其特殊的气味,味道比较香甜浓郁。
2.看榴莲尖部有无细缝,如果有细缝的话,榴莲基本是熟了,如果榴莲没有完全熟的话,其表面也就没有缝。
3.榴莲柄如果末端有些深陷的话,那么榴莲一般就是成熟了,但如果是有许多尖刺,且两个尖刺合捏较困难的话,表示还未完全熟。
榴莲开裂是榴莲成熟的一个标志,其口感会更软糯好吃,对于还未开裂的榴莲通常说明还未完全成熟,质地硬一些,味道不够甜,没有成熟的榴莲好吃,但也是能吃的,其成分中不含什么有毒成分,食用后不影响身体健康。不过最好建议将榴莲放在常温干燥的地方,等榴莲完全成熟开裂再吃味道会更好吃。
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