过年做花馍的花样做法

1，盆里放入750克水，加入2勺白糖，8克酵母粉拌匀，加入1500克面粉，也就是3斤面粉，和成稍硬一些的面团，盖上盖子静置发酵成蜂窝状。把发酵好的面团使劲地揉，然后把面团分割成小一些的面剂子，和做馒头一样揉圆。

2，稍微按一下，用刀在面团上压出米子格

3，然后拿起，用剪刀在痕迹上剪一下，就出来上面一层花瓣了，再从底下剪上口。用手捏一下，底部的花瓣就做好了，手法特别的简单，中间按上一个大红枣即成。

4，然后盖上湿布进行二次发酵成大约2倍大，蒸箱加水，用纯蒸的方式，冷水开蒸，大约蒸30分钟，关火等5分钟，拿出晾凉即成。

食材明细 （白面团）面粉500克 （白面团）水220克 （南瓜面团）南瓜泥160克 （南瓜面团）水15克 （南瓜面团）面粉350克 （紫薯面团）紫薯泥160克 （紫薯面团）水100克 （紫薯面团）面粉220克 （白面团）酵母5克 （南瓜面团）酵母3克 （紫薯面团）酵母3克 原味口味 蒸工艺 数小时耗时 普通难度 做法多多的过年花馍馍的做法步骤 1 南瓜切块，冲水后放微波炉或蒸熟 2 捣烂成泥 3 加入面粉、酵母、水 4 揉成南瓜面团，加盖等待发酵 5 紫薯切块，冲水后最好放蒸锅蒸熟。

紫薯太干，微波炉加热不容易变软。6 捣烂成泥 7 加入面粉、酵母、水 8 揉成紫薯面团，加盖等待发酵 9 一，绣球的做法 10 能看懂吧 11 从最上面的两根开始，先顺时针压过来 12 再逆时针反压过去 13 如果够长就再顺时针压，不够长就可以收尾啦。14 两头捏起来，压到下面，成为一个绣球。15 二、贴花的花瓣 16 按成花瓣安在馒头上