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国家对蜂蜜的保质期规定的是两年,而许多厂家标签上标的是18个月。 如果是天然成熟的真蜂蜜,就不会轻易变质。当然,不能说不变质,还牵涉到如何存放的问题。存放不好就容易变质。 但是,需要提醒,现在市场上的蜂蜜,多是不成熟蜜,经过后天的加工浓缩的,这种蜜质量并不高,也不建议长久放置。国内几乎所有的一线品牌,都是浓缩蜜。 蜂蜜的主要成分是葡萄糖,在13度时最易结晶,蜂蜜时间久了自然会“糖化”,但不会因此变质,这种稠化只说明蜂蜜质量好。蜂蜜的色泽也是多种多样的,从亮黄(洋槐色)到深棕色(荞麦色)不等,有的呈绿色;蜂蜜的色泽、口味和芳香随采集的时间和地点的变化而不同。大致说来,色泽深暗的蜂蜜里所含的铁、铜等矿物质要比其它的高出几倍。
13小时前
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