干酵母发面的正确方法

丿青帝丨 4个月前已收到2个回答举报

共回答了326个问题采纳率：91.7% 评论

干酵母发面正确方法如下

把干酵母按需发多少面粉的量倒在30度左右的的温水中，在温水中使它溶化，然后把干面粉放在盆里，把溶化的干酵母水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌，拌到干湿正好，就用手进行和面，面团要用手和光滑后放在不少于15度的环境中发半个小时。

18小时前

共回答了51个问题评论

1/5

首先准备一个用于发面的盆子，一袋干酵母，倒入适量干酵母，盆内加水，注意水的量不要太多，用手搅拌，使酵母溶解。

2/5

取适量的面粉倒入盆中，面粉的量和酵母的量要控制好，不然面发的效果会不好，然后用手开始和面，揉搓面粉，面粉会开始黏稠起来。

3/5

同时要不断加入少量的水，继续揉搓面粉，要控制好面粉和水的比例，不要太稠，不要太稀，坚持“三光”原则。

4/5

盆光，即盆上的水和面粉都要融入到面团中，盆最后是光滑的，水光，即盆里的水都已融入到面团中，面光，即面团表面要很光滑，最后面盆盖上盖子，让面团静静的发酵就行了。

5/5

温馨提示：酵母发酵速度跟温度有关，夏季可使用冷水，冬季多使用温水。

16小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐