酸甜黄皮果的做法

用料

黄皮 适量

白砂糖 适量

盐 适量

步骤 1

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新鲜黄皮去掉枝干，撒上适量盐，用手搓洗干净，晾干

步骤 2

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用小勺子压出黄皮核

步骤 3

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拿一个干净的大盒子，铺上去核的黄皮，按一层黄皮一层白糖的节奏铺好，放冰箱冷藏一夜至黄皮出水

步骤 4

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倒入锅里，加入适量清水至略淹没黄皮即可

步骤 5

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大火煮开熬制，过程中捞去浮沫

步骤 6

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熬至起大泡

步骤 7

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继续熬至汤汁浓稠，关火

步骤 8

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晾凉装罐，放冰箱冷藏即可 平时可以直接挖着吃，或者拿来泡水喝，解腻开胃

把冰糖黄皮一起倒进锅中，中大火把它烧开，用筛子捞起泡沫，后转小火一直熬40分钟左右，煮至黄皮透明，汁水完全收干就可以了。

4.把煮好的黄皮果，用筷子夹放在烤盘中，一个个排放好，然后开烤箱低温慢烤。

上下火100度，烤至40分钟左右。

5.烤20分钟时，把黄皮翻另一面，接着继续烤20分钟，就可以了。待凉透后，用玻璃罐装好，密封保存。

甜酸黄皮果脯】

所需材料：新鲜黄皮750克，白糖500克，3克精盐（可不加）干净的容器，厨房剪刀

制作步骤：

1：黄皮去枝洗净沥干水分

2：沥干水分后备用，准备一干净厨房剪刀

3：用剪刀将每一颗黄皮中间剪一小口，种子挤出

4：全部取出种子的黄皮倒入大容器里，加入白糖混合均匀

5：加入白糖后浸渍24小时直至入味出现糖水

6：大火煮沸，加入精盐

7：转中火慢慢熬煮

8：直至熬煮到糖水浓稠成糖浆状态为止，滤去表面浮泡，待稍微放凉一会装入密封容器里