腐竹需要泡多久

獨尊玉皇 3年前已收到1个回答举报

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复活女神 4星

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腐竹冷水浸泡4-6小时即可。

在浸泡腐竹时一定不可以使用热水,高温会造成食材的营养成分流失,还会导致食材受热不均,影响口感。冷水浸泡为佳,可以最大程度上的保证腐竹的口感和营养成分,浸泡4-6小时即可,如果时间不充裕可用温水(40℃左右)浸泡2-3小时,但会降低其口感。

15小时前

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