第五季节 3星
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用料
大白菜 4颗
腌制盐 适量
凉水 适量
东北酸菜的做法步骤
步骤 1
大白菜买回来洗干净控干水
步骤 2
锅里烧开水,白菜在里面滚一圈烫一下,如果腌酸菜的容器小,可以把白菜对半切开烫。
步骤 3
烫好的白菜一定等凉透了再放容器里面,不然会烂的,切记一定一定要凉透了!!
步骤 4
撒一点盐再码一层菜,再撒盐码菜如此反复直到容器放满,再倒进去一些凉水,不用倒满,因为后面腌制的过程中还会出水,用大石头压实盖上盖子放在阴凉出。
步骤 5
这个是第二天的状态,水已经满了,如果溢出来就用干净的勺子盛出来,不要沾油哦。
步骤 6
到一个月的时间即可。
6小时前
喂俄爱你 3星
共回答了383个问题 评论
1、选用长白菜,剥掉外面的一两层叶子后洗净;
2、将大白菜用刀从中处切开,接着用手掰开;
3、起锅烧水,下白菜煮开后捞出,过凉水沥干;
4、沥干后的白菜放在容器中,在表面铺一层盐,放石头压实;
5、最后往容器倒入凉水没过白菜,盖上盖子。最后任其静置发酵20天即可食用。
4小时前
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