真正的西洋参什么味道

1 西洋参的味道是微苦微甜的2 西洋参的味道来源于其中的多糖、黏液质、皂甙等成分，这些化学物质给西洋参带来了微苦微甜的味道。
3 西洋参是著名的中药材，除了具有很好的滋补功效之外，也被用作调味品。
在中餐中加入适量的西洋参，可以提高菜品的营养性，同时增添微苦微甜的风味。

西洋参的味道苦、有点甘、有回甜

西洋参呈长圆锥形、纺锤形或圆柱形，长3至12厘米，直径0.8至2厘米。芦头通常被除去或有残存，表面为浅黄褐色或黄白色。可见横向环状纹和线形皮孔，有细而浅的纵向皱纹。其横截面平坦，浅黄白色，稍呈粉末状，皮肤上可见黄褐色的点状树脂通道形成棕黄色的层环线，木材具有放射状纹理。西洋参质地坚实，不易破碎。当你拿起的时候，你可以闻到它的味道，然后品尝切片。

西洋参性凉，味甘、微苦，进口西洋参和国产西洋参味道上也有区别，进口西洋参香气更浓，苦中带甘醇。西洋参很苦不一定就是假的，应该从多方面分辨西洋参的真假

看颜色

西洋参表面是浅黄色或黄白色，有较多皮纹，肉质细腻，表面有横向的皮孔，粗壮且凸起。假西洋参颜色为土黄色或黄白色，有横向皮孔，比较细长。

摸纹路

西洋参表面有比较密的环状纹和纵向皱纹，不规则分布，比较粗而深。假冒西洋参表面只有比较粗的横纹，纹路疏浅，断断续续

西洋参的味道苦、有点甘、有回甜。

购买时，最好先闻一闻味道，然后再尝一尝饮片的味道。如果没有气味，味道又轻又苦，或者味道又酸又涩，那就值得怀疑了。

正宗的西洋参味微苦而甘。西洋参表面白色，质地坚硬，不易折断，气味特异，味微苦而甘。西洋参原产于美国、加拿大，进口西洋参外表呈土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，有细微菊花心纹理，进口西洋参的气味香而浓，味苦稍甘，含入口中持久感强。