水舞印记 3星
共回答了349个问题采纳率:90.7% 评论
豆腐切小块,鸡蛋2只,火腿1根切丁,香葱2根切末,蒜末少许。
2
锅中放水,加少量盐、料酒烧开,下豆腐焯一下,时间不可太长,捞出沥水。
3
另起一锅,倒入适量油,放入豆腐翻炒,加适量盐调味,加适量水淀粉勾芡,翻炒几下盛出备用。
4
鸡蛋打散,加少许料酒、盐和清水打匀,加入炒好的豆腐,充分拌匀,使鸡蛋液将豆腐包裹均匀。
5
锅中放少许油烧热,下蒜末爆香。
6
倒入豆腐蛋液,先暂时不要翻动,待蛋液稍稍凝固再翻炒。
7
加少许料酒,可去蛋腥味。
8
等快出锅时,加入火腿丁,炒匀。
9
撒入葱花,出锅。
10
盛盘。
1小时前
一别两行泪 1星
共回答了169个问题 评论
1、用料:金针菇随意、鸡蛋豆腐一盒、大葱1/4根、蒜三瓣儿、生抽2勺、蚝油2勺、淀粉适量。
2、豆腐切丝,裹上鸡蛋液,再均匀裹淀粉,进锅炸成金黄色。
3、捞出控油备用,金针菇焯水断生,控水切段备用。
4、葱蒜爆香,放进炸好的豆腐,放生抽和蚝油盖盖子焖一分钟。
5、出锅淋在备用的金针菇就好了。
21小时前
故梦里 2星
共回答了297个问题 评论
准备食材:豆腐,鸡蛋液,蒜末,小米辣,鸡精,香油,盐,水,葱花,青椒,火腿
1.热油下锅豆腐切碎,滑散,淋上鸡蛋液
2.定型放蒜末,小米辣,火腿,青椒丁
3.耗油,生抽,鸡精,香油,盐,水调成酱汁
4.淋入酱汁煎3分钟
5.撒上葱花
18小时前
有我在心 4星
共回答了418个问题 评论
主料
对虾6-8只
鸡蛋1个
豆腐半盒
辅料
盐1勺料酒1勺香油少许葱花一把
步骤1
豆腐切块码在盘底
步骤2
鸡蛋加水加盐加料酒,打匀
步骤3
蛋液用筛子筛去泡沫,倒入盘中
步骤4
新鲜对虾去头去肠,剥去虾壳(尾巴留着),码在豆腐上
步骤5
包上保鲜膜
步骤6
蒸锅加水烧到水开,放入锅内蒸10分钟
步骤7
出锅,撒上葱花,倒上少许香油
14小时前
坐在街口 2星
共回答了201个问题 评论
准备生抽陈醋,准备葱姜蒜末,香菜葱花小米辣,还有辣椒油,豆腐裸上淀粉鸡蛋液,倒油锅炸至双面金黄,与汤汁搅拌。
9小时前
回答问题
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