鸦片鱼头的做法

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用料：

鸦片鱼头一个

料酒适量

姜丝适量

蒜 3瓣

黄油 50克

水小半碗

牛奶 3勺

盐一小勺

葱 2根

做法步骤

1、鸦片鱼头洗干净后，对半切开，用料酒和姜丝腌制20分钟

2、砂锅烧干之后，倒入黄油，下蒜瓣，翻炒至焦黄

3、鸦片鱼头用厨房纸巾吸干水分，放锅里煎

4、煎鱼头的时候，不断给面上的部分淋热油，等焦黄焦黄的时候，放水，牛奶，盐，一勺料酒，一个葱结，小火焖着，大概10分钟左右，开盖看看，水分干了，油出来了，焦焦的，就好了，放把葱花，就可以开吃了.

19小时前

共回答了243个问题评论

1.将鸦片鱼头洗净，去除鱼头上的内脏和鱼鳞。

2.将鱼头放入沸水中烫熟，然后捞出沥干。

3.将鸦片、蚝油、料酒、糖、香油、熟姜、十三香、八角、桂皮、青椒、葱油、蒜泥等调料混合，制成调料汁。

4.将鱼头放入调料汁中浸泡5-10分钟，然后捞出沥干。

5.将沥干的鱼头放入油锅中炸至金黄色，撒上葱花即可。

17小时前

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