生瓜子做法

嗄兲嶶笑 1个月前 已收到2个回答 举报
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纸上旧人 1星

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1.用手抓两大把生瓜子，放入玻璃碗中。生瓜子选用内蒙或新疆的

2.微波炉转一分钟，拿出来翻一下，让它受热均匀。

3.再转30秒，拿出来翻一番，再转30秒，出来尝一下熟了没有。没熟再转20秒。即可转一次要拿出来翻一翻，时间越来越短。不要过头

6小时前

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蛤蟆鏡 4星

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1、将瓜子倒入缸中，浸入清水，加入壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10小时左右。捞出后，以清水冲洗去粘液，漂洗干净，沥干待用；

2、取清水1、5公斤，放在锅中以文火烧沸，加入大茴、薄桂煎30分钟，再放入瓜子，翻动搅匀。然后再猛火烧沸。加入食盐搅匀，盖严煮一小时，再转微火，让瓜子静置锅中一夜，次日早晨将瓜子捞出，余汁可留作下次配合使用，然后将瓜子放在竹席上晒干，不时的翻动，晒到酥脆即可。

4小时前

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