粉红冰激淩 2星
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食材:鸡蛋,火腿,皮蛋,盐。(芝麻,辣椒油,花椒油,盐,鸡精,葱花)这个是蘸水的调料。
1。先拿三个皮蛋,两根火腿,切丁。放容器里备用2。打四个鸡蛋,蛋清,蛋黄分离。能是土鸡蛋就最好了。
3。用筷子把蛋清搅拌至挑不起丝(用专门搅拌鸡蛋的工具会更好,更匀些)。一定不要让蛋清结成一块一块的,很多蛋清在搅拌的时候都容易结块。
4。把搅拌好的蛋清倒进装有皮蛋,火腿的容器里上火 中火蒸至8分钟。倒进蛋清的时候要搅拌,均匀蒸。
5。碗中四个蛋黄放少许盐,同样搅拌均匀,不要结块。
6。蒸好后把蒸好的蛋脱掉膜,然后切成片放入盘中7。做一个碟子蘸着吃特别美味
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