咸鸭蛋用开水泡还是冷水

洋洋洋懒 1个月前已收到5个回答举报

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凉水。腌咸鸭蛋最好使用凉水。但凉水并不是直接接的清水，而是需要先将水加热之后，在里面放入食用盐，等到盐充分地化开之后放凉的凉水，之后将咸鸭蛋放到盐水里面进行腌制。

通常情况下25天左右的时间就能腌制好，腌制期间需要将容器口扎起来，形成一个密闭的空间，更有利于提高咸鸭蛋腌制出来的品质。

8小时前

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咸鸭蛋泡制时用清水，不需要使用热水或冷水。所以咸鸭蛋的泡制过程中不需要使用开水或冷水。以上建议希望对您有帮助。

6小时前

共回答了329个问题评论

咸鸭蛋一定是要用冷水泡。因为如果是用热水泡，就一定会是鸭蛋内部组织发生变化，也就直接影响咸鸭蛋的制作和成品。

3小时前

共回答了83个问题评论

冷水下锅比较合适。冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”，等到水温足以使蛋白凝固时，其蛋壳也膨胀得差不多，就不至于再外胀而胀破壳。

21小时前

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咸鸭蛋的话建议还是要用凉水煮是比较好的，这样的话煮出来是比较好吃的，平常的话也需要注意不要吃过咸的食物，另外饮食方面的话也是要以清淡为主，是有利于身体健康的

16小时前

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