米加小镇手抓饼怎么做

空格的網名 1个月前已收到2个回答举报

共回答了487个问题采纳率：93.7% 评论

食材：黄油130克，糖80克，蛋50克，低粉260克，面团250克

做法:

　　1.室温软化黄油，加入其它材料揉成团

　　2.面团后油法搅拌至面团拓展阶段

　　3.基本发酵80分钟

　　4.基本发酵完成后，排气，包住馅料，擀平，叠被子，重复4次

　　5.最后擀平，用模子印出形状，沾上粗糖，放入烤盘，最后发酵20分钟，200°烤15分钟

2小时前

共回答了91个问题评论

做法：

1、面粉放入容器之内，加水，搅拌好了，揉成面团，揉成表面光滑，用保鲜纸包好，饧置半个小时左右，然后把面团分份，分好份的面团擀成大薄片，刷上一层薄油，适量散一点盐，将面皮如折扇子。

2、一般折成一个长条，将长条卷起来，卷到另一边成个圆饼。

3、将卷好面团按扁，擀成厚度约2cm的面团，然后静置10分。

4、然后平底锅放少量的油，小火加热，把饼放入中火煎烙，同时要拍打挤压饼面，一面煎成金黄在煎另一面，可以用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下。

5、烙至好了的手抓饼就可以食用了。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐