酱小茄子的正宗做法

胖恨凉欢瘦 1个月前已收到2个回答举报

共回答了30个问题采纳率：91.7% 评论

食材：小茄子120公克，罐头肉酱2大匙

做法:

　　1.茄子洗净，切圆长段，每个圆段再分剖成4长条段备用。

　　2.热锅倒入适量油烧热，放入作法1茄子条以中火炸至完全变色，捞出沥干油分，趁热加入罐头肉酱充分拌匀即可。

6小时前

共回答了38个问题评论

小茄子 10个、黄豆酱 30克、清水 50克、香菜 2棵、油适量、洋葱少量、十三香 1勺、盐 30克、海鲜酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1，把小茄子洗好，去蒂。洗的时候可以用小苏打泡15分钟，这样可以去除农药残余。

步骤2 洗好后用厨房纸巾把茄子表面的水分擦掉，免得在煎的时候四处崩油。

步骤3，锅里下油，油热放入茄子，来回不断的翻腾的煎，把茄子的凉面皮都煎软，但是一定不要煎糊，茄子皮糊了苦了就不好吃了。

步骤4，加入酱油，黄豆酱，具体放多少看个人口味。如果锅里有一点点糊的话，可以加一点点水。

步骤5，放一些水，十三香，盐。盖上盖，开始焖。焖差不多了，停火。

4小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐