麻和辣的区别

相搞以基 3个月前 已收到2个回答 举报
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歌昙花 3星

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它们的定义不同。

麻味：是触觉，不是味觉，中式调味中广泛使用的一种味型。

辣味：不属于味觉，是一种感觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉。

2、来源不同

麻味：源于以干花椒加工而成的花椒油和花椒粉，以及鲜花椒、花椒叶。

辣味：源于辣椒、胡椒、花椒、姜、丁香和肉豆蔻、酒水等。

9小时前

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吉祥雨 5星

共回答了57个问题 评论

麻，会降低味觉神经的灵敏度，感觉就像失去知觉似的。

花椒，感觉麻，使你神经麻痹，不能感觉味道。辣，比较刺激的感觉，像火烧的似的 辣椒，感觉辣，感觉比较刺激，能使你发热。

7小时前

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