黄磊做丝瓜教程

材料：丝瓜2根，花蛤500g，大葱1段，绍酒1汤匙（15ml)，盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

1.花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。

2.中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。

3.将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。

4.最后在临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。

一、用料

丝瓜 1根，大蒜 3瓣，蚝油 1勺，食用盐 适量

二、做法步骤

步骤 1，丝瓜选鲜嫩的刮去外皮

步骤 2，将丝瓜切成厚一些的片状，再切成长条。也可以根据自己的喜好切滚刀块或者圆片，不过尽量切厚一点。

步骤 3，切好的丝瓜放入碗里，加入1勺食用盐翻拌均匀，力度不要太大，不要把丝瓜揉出水了。

步骤 4，大蒜用刀拍碎去皮，然后切成蒜末，不要切得太碎了，有点颗粒感比较好。

步骤 5，锅里放入适量食用油，油可以稍微多一丢丢，炒出来比较香。

步骤 6，将切好的蒜末放入锅中，小火炒香，一定要小火啊，不然一下子就糊掉了。

步骤 7，再将丝瓜放入锅中，中火炒至丝瓜变软。

步骤 8，加入蚝油和少许食用盐，翻炒几下即可出锅。

丝瓜200克　　香菇5克　　食用油10克　　香油2小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙1.先将丝瓜去皮、切成片。香菇泡软后洗净，切成小块；

2.炒锅内放入食用油，烧热后倒入丝瓜煸炒片刻，放精盐，然后将香菇和清水倒入锅中同煮至熟，加入味精、香油即可。