勿忘心酸 4星
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羊羹原是中国的一种仿照羊的肝脏形状制成的食品,传至日本后,由于“肝”与“羹”两字被混淆,时间久了就被叫做羊羹。
现在日本除了传最早的羊羹是中国用羊肉来熬制的羹,冷却后冷冻以佐食。
后随禅宗传至日本,由于僧人不食肉,于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制的,故羊羹在日本慢慢演化成为一种以豆类制成的果冻状食品。
随后茶道的发展,羊羹逐渐成为一道著名的茶点。
16小时前
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