干鱼皮凉拌鱼皮做法

干鱼皮是一种营养丰富、口感鲜美的食材，可以用来制作凉拌鱼皮。以下是一种简单易行的做法，让你轻松做出美味的凉拌鱼皮：

所需材料：

干鱼皮 100克

青椒 1个

红椒 1个

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

醋 适量

生抽 适量

盐 适量

糖 适量

香油 适量

步骤：

将干鱼皮用清水泡软，切成细条状，放入开水中焯水2分钟，捞出沥干备用。

青椒、红椒洗净去籽，切成细丝状，葱、姜、蒜切成末备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒翻炒均匀。

将炒好的青红椒倒入碗中，加入适量醋、生抽、盐、糖、香油调味，搅拌均匀。

将焯好水的鱼皮放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

温馨提示：

干鱼皮泡软后不要过度焯水，否则会影响口感。

调味时可以根据个人口味进行调整，加入适量的辣椒油或者花椒粉等。

凉拌鱼皮最好在冰箱中冷藏一段时间后再食用，口感更佳。

食材:干鱼皮100克，青椒50克

1，将干鱼皮提前泡发半个小时

2，然后把鱼皮清洗干净，切成一段段，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟，青椒去籽切成丝。

3，热锅下油，然后把鱼皮摆进去用小火煎。

4，煎至微黄色盛出备用

5，再开火下油，放姜丝、蒜米进去爆香，青椒下锅。

6，加适量的盐，大火翻炒至软。

7，然后鱼皮回锅，混合青椒大火兜抄十几秒钟就可以出锅了。

用料

鱼皮100克

大葱适量     香芹适量

料酒适量

做法

1/4准备食材，香芹洗净备用。葱白切丝

2/4干鱼皮用开水煮开洗净

3/4将鱼皮改刀切成细条

4/4将所有食材放入盆中，加入料酒，醋，盐，白糖等调味料拌匀装盘，最后淋上香油就OK了

用料

陈醋 4勺

花生米 一小把

蒜 4瓣

芝麻油 2勺

香菜 3根

鱼皮 500克

酱油 4勺

鸡粉 半勺

青瓜 半条

白糖 半勺

小米辣 3只

料酒 半勺

凉拌鱼皮的做法步骤

步骤 1

青瓜切丝，鱼皮切碎，大蒜拍成蒜泥，香菜洗净切碎备用。

步骤 2

水开后放入料酒，下鱼皮，灼13秒马上捞起，放入冰水泡5分钟，沥干水。依次加入蒜泥，熟花生米，青瓜丝，陈醋，麻油，酱油，小米辣，香菜，拌均匀即可。

1鱼皮洗净，切成5公分长的细丝。香菜切小段备用。

2.鱼皮焯水40秒。

3.捞出，在凉水下冲洗几次使鱼皮冷却下来，沥干水分盛出备用。

4.放入适量盐、白砂糖、香油、花椒油、米醋、香菜调拌均匀即可食用。