虾仁炒蛋的做法 虾仁炒蛋怎么做

食材

大虾100克、鸡蛋3个、葱花5克、淀粉少许、盐适量、白胡椒粉少许、生姜丝少许

做法

1、将鸡蛋磕入碗中放入盐，用打蛋器把鸡蛋液搅匀。

2、将大虾去壳，并用牙签从虾的中间部位挑去虾线

3、加点淀粉、料酒、胡椒粉抓匀去腥味，而且可以让虾肉更加滑嫩好吃。料酒不喜欢的话也可以不放。

4、热锅凉油，先倒入点生姜丝炸出姜香味捞出弃之，然后再倒入虾仁。

5、开大火，将虾仁炒至微微变色即可，不要炒的时间太长。

6、倒入鸡蛋液，此时将锅拿起慢慢四周摇晃，让鸡蛋液裹上虾仁后慢慢凝固。锅拿起，可以让鸡蛋受热均匀不易变老。

7、颠勺,并用锅铲快速滑炒,将鸡蛋划拉几下,散成小块立即关火。

8、撒上葱花,翻一下,即可装盘食用。

用料：鸡蛋1个，虾仁100克

辅料：胡萝卜30克

调料：色拉油10毫升，食盐4克，葱5克，料酒少许

烹饪步骤：

1.将新鲜虾去壳剥仁，挑去泥肠，洗干净，备用

2.将虾仁切丁，将胡萝卜切丁，将鸡蛋打成蛋液，切少许葱花

3.热锅，倒10ML油，先将鸡蛋煎熟，捞出，再倒入胡萝卜翻炒1分钟

4.加入虾仁翻炒几下，放几滴料酒去起腥气，然后倒入鸡蛋，撒入盐和葱花，再翻炒几下，即可出锅

食材：鲜虾半斤 鸡蛋3个 小葱适量，老姜适量

调料：食盐、白胡椒粉、淀粉、料酒各适量

1、鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净加料酒、白胡椒粉、姜片、淀粉抓匀腌5分钟。

2、碗里打入3个鸡蛋，加一小勺清水，食用盐打散

3、切点葱花、姜丝备用

4、烧热锅，放油，放姜丝爆香，下虾仁炒至7分熟盛出待用

5、锅里不用再放油，直接倒入鸡蛋液，鸡蛋液不用全凝固，七分熟时倒入虾仁，加入葱花，快速翻拌均匀即可。

食材用料：娃娃菜1棵，虾仁50克，鸡蛋2个，食用油适量，食盐适量，葱姜蒜适量，耗油适量，生抽适量

做法步骤：

1，首先将娃娃菜清洗干净，切块，虾仁清洗干净，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀

2，葱姜蒜切沫

3，锅内倒入适量食用油，油热后，将鸡蛋液倒入，煎至两面金黄盛出

4，锅内再倒入适量油，下入姜蒜炒香，然后倒入虾仁翻炒至变色

5，加入娃娃菜翻炒几下

6，再合入煎好的鸡蛋

7，加入适量食盐，生抽，耗油调味翻炒均匀

8，最后撒上葱沫出锅

葱头20克、姜15克、桂皮5克、花椒5克、陈皮5克、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克、猪肉增鲜膏5克，白糖15克、酱油20克、料酒10克，大蒜10克。

1、虾仁半斤、鸡蛋四个、油适量、香葱一勺、料酒适量、姜粉适量。

2、方法：拿牙签挑虾线，将虾肠挑出。3、挑完后加入料酒，搅拌均匀放置五分钟。鸡蛋打入碗中打散。

4、香葱切碎放入盘中。鸡蛋液中加盐，搅拌均匀。

5、虾仁加入蛋液中，加入姜粉，香葱末。锅烧热倒入油。

6、蛋液倒入锅中，改成小火待一面成熟，翻面煎。

7、慢慢虾仁熟透出锅。一道美味的虾仁炒蛋就做好了。

步骤1

鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用

步骤2

鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花

步骤3

往蛋液中加入少许的盐

步骤4

虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用

步骤5

烧热锅，放油，下虾仁

步骤6

稍稍变色时，把姜末也放入

步骤7

倒入蛋液

步骤8

急火慢推

步骤9

当蛋液稍稍一凝固，就可以了

步骤10

出锅，盛盘

原料：鸡蛋、虾仁、盐、淀粉、料酒。

做法步骤：

第1步、食材:鸡蛋、虾仁放入一点点盐和料酒抓匀腌制十分钟。

第2步、碗中放入两勺淀粉四勺水调成水淀粉。

第3步、锅中油热放入虾仁炒至变色盛岀。

第4步、虾仁冷却后放入鸡蛋中。

第5步、放入盐调味。

第6步、放入调好的水淀粉。

第7步、拌匀。

第8步、锅中油热放入鸡蛋虾仁。

第9步、边缘凝固后用铲子轻轻推炒，让中间的蛋液流下来。

第10步、等没有蛋液流下来后关火，盖上锅盖用余温闷一会即可。

材料

主料：鸡蛋

辅料：虾仁、淀粉

调料：小农鸡蛋、食盐、食油

做法

1、买来的虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右；

2、蛋打散，加少许盐，搅匀备用。

3、锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

4、中火，锅内放适量的油，将虾仁倒入滑炒几下。

5、然后把鸡蛋放进去大火炒，加盐炒到八分熟的样子。

6、最后再炒几下，就可以起锅了。