什么叫玉米笋

玉米笋是一种禾本科的草本植物，

它与普通玉米无任何区别，把还未长成的普通甜玉米从玉米杆上摘下就是玉米笋

玉米笋是甜玉米细小幼嫩的果穗，但是的发芽能力较弱，因此在种植时，需要选用比普通玉米更加优良的品种，例如可选择成熟期较早，生长时期短，抗病抗寒能力强且适应环境能力高的甜玉米与或糯玉米。

玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别，只是植株稍矮小、分蘖力强、叶片较多、果穗较小、苞叶较长。玉米笋又称珍珠笋，是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐。

玉米笋就是没成熟的玉米，又称玉米笋，是甜玉米幼小细嫩的果穗，在玉米粒还未冒出来的时候就开始采摘，剥掉玉米壳，去掉玉米须就是玉米笋了，跟平时吃的嫩玉米不同，平时吃嫩玉米时，都是吃嫩玉米粒而不吃玉米穗，而玉米笋却是连籽带穗一起吃。

中文名 玉米笋 外文名 Baby corn. 别 名 番麦笋 中文学名 Zea mays L. 产 期 全年 产 地 美国 较多，中国近几年才有种植 目录 玉米笋 形态特征

玉米笋是一种禾本科的草本植物，它与普通玉米无任何区别，把还未长成的普通甜玉米从玉米杆上摘下，切其穗梗，去除掉其上的苞叶和发丝，留下内部矮小且果穗较小的果实，即为玉米笋。