板栗黄豆排骨汤的做法

主料：

黄豆500克

排骨250克

辅料：

盐适量料酒几滴

做法：

步骤1

猪排骨洗干净，切成小块，跟冷水一起放入锅中，倒入几滴料酒，煮开后将排骨捞出来，控干水备用。

步骤2

黄豆去除杂质后洗干净，用清水浸泡一个小时，跟排骨一起放入压力锅中。

步骤3

加入半锅水，盖上盖子，大火烧开后再炖10分钟即可。

步骤4

压力锅排气后，加盐调味即可出锅。

烹饪技巧

1、在炖排骨汤的时候，先将排骨加入几滴料酒汆烫，能去除排骨的腥味，炖出来的汤香味更浓。

2、排骨很难炖熟，用砂锅的话，最好炖上两个小时，我喜欢用压力锅，下班回到家，10分钟就能出锅，省时省力，这个做法特别适合上班族。

1、黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用，板栗剥好洗净备用。

2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。

3、排骨焯水捞出备用。

4、重新装一锅水，放入排骨，黄豆，板栗，姜丝，盖上盖子开始煲，一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感。

5、最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。

黄豆排骨汤主要材料是黄豆和排骨，常喝对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳都有很大的益处，如果您家有正在备考的考生，那您的日常饭桌上就少不了这道汤水啦。

做法一

食材：排骨、黄豆、香油、盐、葱、姜、鸡精

步骤：

1、 猪排骨洗净；

2、 黄豆洗净泡水；

3、 锅中加水，放入排骨；

4、 大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆；

5、 煮至排骨软烂需40分钟左右；

6、 加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。

做法二

食材：排骨、黄豆、老姜、红枣、盐

步骤：

1、 将排骨清洗干净；

2、 在开水中汆烫一下，除去血沫，备用；

3、 将排骨、发泡的黄豆和老姜一同放入水中，大火烧开，后转小火炖煮2小时，

4、 后加入红枣，再炖20分钟，出锅时放入盐，调味即可。

1.将排骨洗净，用开水焯一下后捞出；

2.板栗剥皮待用；黄豆洗干净待用（最好先泡一下）

3.坐锅点火，加入开水和排骨、黄豆，再放进姜煮1个小时左右；

4.放入板栗再煮30分钟，加入精盐、料酒、酱油调好口味，起锅盛入碗内即成

食材清单

排骨 150克  、  姜 3片  、  盐 适量  、  黄豆 一小碗、  栗子 几个

烹饪步骤

1/4

黄豆清洗干净泡一个小时

2/4

我买的带皮栗子，只要用开水烫一遍很容易去皮

3/4

排骨清洗干净，锅中水开放入姜片，排骨，汆水后捞出

最后一步

把所有食材放进电饭锅，加3片姜片，我是一人喝，晚上跟早餐喝，加入两大海碗的水，开始按煲汤键，2小时出锅，喝的时候再自行加盐。

小贴士

汤可以放电饭锅保温，第二天的早餐又不用发愁啦，蒸个鸡蛋，几只饺子，配上暖暖的蛋白质丰富的汤水，孕晚期早餐营养也妥妥的