康定红萝卜的做法

渺渺云烟 3个月前 已收到1个回答 举报
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买回来两个红皮萝卜，洗净晾干表面水分。

然后把萝卜切成细丝，放入适量的精盐搅拌均匀，放置二十分钟。

时间到后，在凉开水里清洗一下，挤干水分，然后把萝卜丝放入盘里。

这下准备开始凉拌，需要调料有：少量盐、味精、花椒面（喜欢麻辣可以多放一些）、生抽、白醋、少许白糖和香油，再搅拌均匀。

接着把干辣椒切碎，切碎小葱，拿两瓣蒜，切成碎末抹，还有辣椒面，一起放在红萝卜丝上面。

然后把锅烧热，倒入清油，油温至少80，接着淋在装好萝卜丝的碗上的碎干辣椒，辣椒面和蒜末上面。

然后拌均匀，一盘爽口的麻辣红萝卜丝就做好了。

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