鱼汤炼乳的做法

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罗广宇 1星

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准备食材：鲫鱼、姜、葱、香菜、白胡椒粉、料酒、盐、水。

鲫鱼处理干净，鱼肚内塞入姜片、葱段，淋上料酒，撒上盐，涂抹均匀，腌渍半小时。

起锅烧油，油热放入鲫鱼，煎至两面金黄。

倒入适量清水，大火煮开，加入适量白胡椒粉，转小火慢炖半小时。

加入适量炼乳，撒上香菜即可。

4小时前

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空心的纸 4星

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1. 左手拿住奶鱼，用剪刀从鱼肚斜着往鱼头方向剪。

2. 剪至鱼头处，将鱼头一起剪掉。

3. 剪掉鱼肚和鱼头。

4. 将处理好的鱼清洗干净备用。

5. 将锅烧热，锅内放少许植物油，加入姜片炝锅。

6. 倒入鱼轻轻翻炒约2分钟。

7. 倒入适量清水，用大火将汤煮沸，改小火慢慢煮，加入炼奶。

8. 煮大约30分钟左右，汤色发白时，加适量盐，新鲜美味的鱼汤就可以出锅了。

2小时前

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