七分愛 4星
共回答了425个问题采纳率:91.7% 评论
先把芝麻洗净,锅预热,芝麻倒下去炒,火要小一点别大火,等芝麻上的水份干了,再小火炒2分钟,把火关了,等一会儿再盛起来就行了,这样炒出来的芝麻又酥又香又不爆锅,我家每年冬天都会炒芝麻,就用这种方法炒,香气扑鼻可好吃了呢,又养生。
22小时前
悠然自得 4星
共回答了400个问题 评论
炒芝麻我个人经验分享一下,首先锅里要没有水渍燃气灶打成小火,等到锅里没有水渍后把芝麻倒入锅里,温火翻炒,等到芝麻有点鼓肚子的时候就可以把火关上,把芝麻平铺在锅里面用锅的余温炕一会,大概3分钟左右就可以把芝麻装入盘子里纳凉就会又酥又香不爆锅。
21小时前
首席鸡 1星
共回答了162个问题 评论
想要炒出的芝麻又酥又香,关键在火候。把洗干净的芝麻控干水分后倒入炒锅中,芝麻水分越少,炒制起来就越省时间。首先用中火把水分炒干。芝麻开始会粘在锅铲上,没有关系,当水分蒸发掉以后,就会颗颗分明了。当看不到再有水气蒸发时就要转成小火,并加快翻炒速度,这个过程要不停地翻动,防止局部过热炒糊芝麻。
18小时前
潇洒少爺 4星
共回答了414个问题 评论
文火炒芝麻又香又不爆锅。火要开很小,随时调节火侯。
14小时前
回答问题
怎样炒芝麻又酥又香
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