牛柳是牛身上哪块肉

孤单幸福 3个月前 已收到2个回答 举报
赞

我似你如命 2星

共回答了229个问题采纳率：97.7% 评论

牛柳指的是牛的里脊肉，为脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛肉的最嫩的部分，可以看到清晰的纹路。

在牛腰部两侧寻找，从第十三根肋骨处，由细到粗一直延伸到盆骨，左右各有一条牛柳。牛柳既是低脂高蛋白的代表，也是牛肉个部位中出肉量最少的一个，仅为牛活重的0.83%-0.97%。

16小时前

40

可以哭 4星

共回答了406个问题 评论

牛柳是牛的里脊肉，里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉 。选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味

14小时前

19
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com