猪肝凉片做法

1 猪肝凉片的做法非常简单。
2 首先需要准备好猪肝、大葱、姜、醋、盐、味精、花椒等食材。
将猪肝切成薄片，用盐和醋腌制一段时间，使其更加入味。
大葱和姜切成丝备用。
3 接下来需要将猪肝片焯水，捞出放入碗中，加入大葱、姜丝、盐、味精、花椒等调料拌匀。
然后将拌好的猪肝片装入碗中，放入冰箱冷藏一段时间即可。
4 这道菜清爽可口，富含营养，是夏天的一道美食佳品。

答：1.首先准备一块新鲜的猪肝，洗净后切成2块，然后放入锅中，加入少许料酒焯一下水。

2.煮开后将血沫撇掉，在焯上2分钟，然后捞出，用清水冲洗干净。

3.洗干净的猪肝重新放入锅中，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒。

4.在加入食盐，倒入一些料酒，大火煮开后，转小火再煮上20分钟。

1 猪肝凉片是一道中式凉菜，做法不复杂。
2 首先需要准备好猪肝、大葱、姜、醋、盐、花椒粉等材料，将猪肝切成薄片，加入适量盐和花椒粉腌制10分钟。
3 锅中加水烧开，放入腌制好的猪肝片，煮至肝片变色，捞出沥干水分。
4 大葱、姜切成丝，猪肝片码放在盘中，撒上大葱、姜丝。
5 最后淋上适量的醋即可。
延伸：猪肝凉片口感清爽，适合夏天食用，猪肝富含蛋白质和维生素A，可以增强免疫力和滋润肌肤。
但是猪肝也含有一定的胆固醇和铜，不宜过度食用。
在制作时，要注意猪肝的腌制时间和火候，以保持猪肝的嫩度和口感。