如何制作酸梅汤

1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。

2、桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。

3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。

4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用

炎热的夏天相信很多人都喜欢喝酸梅汤吧，这里我给大家分享一篇关于酸梅汤的做法，简单又方便。

首先要准备好食材：乌梅、山楂肉、陈皮丝、甘草、桑葚，冰糖。

1.将原材料清洗干净，浸泡半小时后捞出放入锅中。

2.加水盖过食材，大火煮15分钟，转小火慢熬至呈现枣红色。

3.放入冰糖，搅拌至融化，熬煮半小时。

4.熬好后放凉过滤掉汤汁，放入冰箱冰镇下。

这样一份酸梅汤就完成了，可是酸梅汤也是有禁忌人群的。

孕产妇不宜饮用：酸梅汤中含有山楂，大量饮用的话会刺激子宫收缩。孕早期可能会造成流产，中期造成宝宝不稳定，晚期可造成催产的作用。

幼儿不易饮用：儿童的胃粘膜比较薄弱，酸性的食物吃多了容易造成胃溃疡，像酸梅汤这种酸性的饮品不易幼儿和儿童饮用。

感冒时不宜饮用：而感冒需要的是一种发汗的药物，而酸性的东西中医认为是一种收敛之物，它会碍于发汗药物的发挥作用，从而延缓感冒的康复。

以上就是酸梅汤的做法和注意事项，希望对你有所帮助。