沙河粉的保质期

沙河粉简称河粉，是中国南方地区以及越南等地的一种特色小吃，属于粤菜，因该小吃最早出自广州市沙河镇而得名。一般河粉买回来就会直接吃掉，如果吃不完会保存到第二天再吃。如果只是保存一天，可以直接用碗装着河粉，然后放冰箱存放。保存河粉的袋子或者器具要保持干爽和透气。尽量散开存放河粉，如果河粉过多的堆放在一起，容易不透气而互相粘合变质。

河粉放冰箱保鲜可以放2天左右。建议将河粉分成小等份，用保鲜袋密封，放冰箱冷藏室，不要堆积摆放，2天内食用完毕即可。河粉又称沙河粉，形状扁宽。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。

河粉放冰箱保鲜可以放1-3天。如果河粉只是保存一天，可以放冰箱存放，如果要保存3天，不要放入冰箱，因为河粉放入冰箱一天后，米粉就容易结块变质，把河粉放在通风凉爽的地方保存即可。

淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉，因此，河粉保存过程中必须保持干燥，防止潮湿，室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。

河粉可以放冰箱保鲜，在装有河粉的袋子密封的情况下，河粉可以放冰箱保存2~3天。如果装河粉的袋子没有密封，一般可以保存1天。

最好的保存方法就是把河粉放在通风的地方保存，主要就是为了防止河粉发生回水的现象

未完全熟透的河粉不能和成品共放，因未完全熟透的河粉其保质期不长，也会影响成品的保质期。所有装河粉的容器和用具都要清洗干净，而且要干爽。河粉在烹调前不能沾水，否则河粉会容易变质。河粉在烹调食用前尽量不要翻动，这样也会影响河粉的保鲜期。

沙河粉在冰箱里只能保留顶多一天.当天做的河粉当天就要扫荡干净.否则等到第二天就变味了.