泰式茄排做法

冻得像狗 2个月前 已收到2个回答 举报
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纨绔玩酷 1星

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（1）茄子去蒂洗净去皮，切成0.6厘米厚的片，加盐腌制10分钟。

（2）鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。将腌后的茄片挤去水份，沾面粉拖全蛋液后，再沾面包渣拍实。

（3）勺内放油，烧至五六成热，放入茄排炸至枣红色时捞出沥油，改一字条，摆入盘内。

(4）番茄酱放入勺内略炒，加盐、白糖装入小碗，食用时蘸用。

3小时前

38

事以做到头 2星

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步骤 1

味型：咸鲜 技法：烧 制作：1先将茄子切成段，中间挖空，肉沫调基本味，胡椒粉制成肉馅，塞入茄段里面。

步骤 2

2起锅烧油，油温烧四，五成热，将茄段两头粘上生粉，下锅炸定型。

步骤 3

3锅留少许油，下姜蒜炒香，加少许水，下茄段，调基本味，小火收干汤汁，勾芡，淋油，起锅，成菜。

1小时前

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