无耻的谎言 2星
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材料:
主料:
A料(猪肝、猪心、猪腰、猪大肠、猪粉肠各20克,猪肚30克)
猪瘦肉500克,猪五花肉50克,鲜青辣椒节400克,鲜红辣椒节100克,香菜段10克,蒜苗段40克。
调料:
腌料(盐10克,黄酒50克)
熟猪油50克,盐、鸡粉各5克,花椒油、味精各3克。
制作:
1、猪瘦肉、五花肉分别切成薄片;A料清洗干净,和猪瘦肉混合均匀,加入腌料腌制30--40分钟。
2、锅入熟猪油烧至五成热,放入五花肉煸炒至肉片打卷,捞出五花肉,放入腌制好的原料,大火煸炒均匀,将猪瘦肉取出,放入鲜青、红辣椒节,大火翻炒均匀,下入剩余调料调味,最后放入五花肉片和瘦肉片翻炒均匀(总耗时约8分钟),起锅装盘,撒香菜段点缀。
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