如何把豆角保存到冬天吃

旖旎浓香 2个月前已收到1个回答举报

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可以做成干豆角或者酸豆角

扩展资料：

1、把豆角放进开水里焯一下。等表面的水晾干，装进挤出空气的保鲜塑料袋并扎紧袋口，放进冰箱的冷冻室里存放；

2、把豆角择净，截成小段，在滚水里焯下，捞出，晒干。用塑料袋封好，不要受潮。

3、直接将新鲜豆角洗净后，装入保鲜袋内，放置在冰箱冷藏室保存。

4、制作成泡菜酸豆角

酸豆角制作方法

1、豆角要选细长型的，不要选那种胖胖偏白的豆角，那种做出来不爽脆。先把豆角浸泡、洗干净、沥干水份。

2、晾干水分

3、加入盐，用双手拌均匀。大概是一斤豆角，用了大概一20克盐。盐不能放太多，太多不易酸，太少的话在腌制的过程中又容易变质，所以要把握好盐的量

4、泡入泡菜坛子,晒好的豇豆加食盐、花椒粒和蒜末揉匀，码入容器中腌制2小时左右。

5、加入白酒

6、2小时后倒入干净的淘米水，将豇豆完全淹没，盖上盖子并密封好，放在阴凉处静置5到7天左右即成酸豆角。盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好

5小时前

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