葱油香螺做法

  葱油香螺是一道美味的海鲜菜肴，以下是一种简单的做法：

所需材料：

1. 香螺：500克

2. 葱：适量

3. 姜：适量

4. 蒜：适量

5. 辣椒：适量

6. 生抽：适量

7. 蚝油：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 白胡椒粉：适量

11. 植物油：适量

做法：

1. 香螺洗净，放入水中加少许植物油，吐出泥沙，再洗净。

2. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

3. 炒锅注油烧热，放入葱末、姜末、蒜末、辣椒末爆炒出香味。

4. 倒入香螺翻炒几下，加入生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮10-15分钟，直至香螺熟透。

6. 加入盐、白胡椒粉调味，翻炒均匀，出锅即可。

小诀窍：

1. 香螺在烹饪前需要先用植物和清水洗净，以去除泥沙和异味。

2. 葱油香螺可以根据个人口味调整辣度，喜欢吃辣的可以适量增加辣椒。

3. 焖煮香螺时注意火候，避免香螺烧焦。

葱油香螺味道鲜美，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。

步骤1

海螺N个，让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠

步骤2

找把快刀，海螺切薄薄的片（功夫活儿，性子急或者赶时间的人勿试）

步骤3

葱一根，切细丝，红椒两个切丝

步骤4

半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份

步骤5

两勺焯烫螺片的水、两勺海鲜酱油、一勺米醋、少量糖少量盐，混合煮开，拌入螺片；葱丝摆在螺片上

步骤6葱油螺片的做法大全

锅里放少量油，微热时调小火，加入几个葱段慢慢炸干，关火，捞出葱段，加入红椒丝，将热油浇到葱丝上