咖啡轻烘和中烘的区别

见者暴富 3个月前 已收到2个回答 举报
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大风西狂 1星

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区别在于烘焙的时间和温度不同。轻烘咖啡烘焙时间较短，温度较低，烘焙后的咖啡豆颜色较浅，表面上有一定的油光，酸度、花香和果香更加突出，口感清爽。

而中烘咖啡则烘焙时间和温度较高，烘焙后的咖啡豆颜色较深，油光较多，口感较浓郁，苦味和焦味较强，但香气和酸度逐渐减弱。所以，咖啡轻烘和中烘的口感和风味也不同。

18小时前

47

爱你那么累 4星

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在烘焙咖啡豆的时候，就会特别讲究烘焙的时间，温度。一般情况下，把咖啡豆的烘焙分为轻度，中度和深度烘焙。不同的烘焙程度造就了不同的咖啡风味。

区别就是轻烘的要比中烘的咖啡口感果酸味更浓一些，咖啡轻度烘焙更健康，因为烘焙的过程越长，咖啡中绿原酸的含量就越低，而绿原酸是一种植物天然产生的多元酚，有利于身体健康。

16小时前

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